焦陂

    古老的东方文明，总是充满了很多至今无法解释的神奇，酒海，就是其中匪夷所思的一种。      相传距今3600多年前，中国宫廷的酿酒大师，取长白山红松木为料，以桑皮宣纸附内壁，用鹿血、蛋清、蜂蜡等有机物调糊粘裱，创造了中国古代专为达官显贵所拥有的高级的藏酒容器——酒海。     带着这个疑问，我们来到北纬33度淮河北岸的千年古镇焦陂，因为这里不仅有被称之为“无铅神水”的九龙泉，更是完好保留着，中原地区为数不多的古酒海群，一个个直径二米五，高三米的木制大家伙整齐伫立，历经千年的斑驳红松木和浓郁的酒香告诉我们，这就是传说中号称“天然酿酒师”的酒海，方正的边角，展示卯榫咬合的精妙，8000公斤的单位储量，让置身其中的人肃然敬仰，特殊的工艺，使酒海呈现出奇妙的现象：装酒点滴不漏，装水挥之殆尽。原来红松木纹理通直，红松油丰富，天生对酒液有吸附属性，酒分子和木纹里的彼此吸引，使得酒海中的藏酒通过透气呼吸，天然完成去陈除杂，熟化增香的过程。此外，酒液在酒海中陈化，也是其自身运动，自然老熟的过程，酒海内壁特殊的有机物裱糊层，含有诸多对人体有益物质，使酒不接触金属，在白酒储存中发生的氧化、缔合、酯化等反应，维持了独特的酸碱平衡，从酒海溶解到酒中的独特香味及营养成分，使白酒辛辣味大大减少，口感绵甜净爽、回味悠长。    在焦陂，我们探索了酒海的奥秘，解锁了好酒的神奇密码，天赋灵犀的九龙泉水，地蕴之宝的酒海珍藏，匠心独运的古法工艺，成就了焦陂美酒，千古留香的传奇品质。      【欧阳修】曾赋诗曰： 焦陂荷花照水光，未到十里闻花香。 焦陂八月新酒熟，秋水鱼肥鲙如玉。 清河两岸柳鸣蝉，直到焦陂不下船。 笑向渔翁酒家保，金龟可解不须钱。 明日君恩许归去，白头酣咏太平年。安徽焦陂酒业位于安徽省阜南县焦陂镇，前身为国营阜南焦陂酒厂，地处北纬33度“江淮名酒带”核心产区。焦陂古镇历史文化悠久，春秋为名将伍举的封地，据考证焦陂酿酒起源于3000多年前的商朝，兴于北宋，盛景空前，从台家寺遗址、国宝龙虎尊的考古发现可以佐证。一代文宗、北宋著名文学家、政治家欧阳修为官颍州时曾多次泛舟焦陂，留下了诸如“焦陂八月新酒熟，秋水鱼肥鲙如玉”等千古诗篇。   70年代，选址千年奇泉的古井旁，将具有悠久历史的焦陂私人作坊扩建为国营阜南焦陂酒厂，并斥巨资进行酿酒扩产，成为商业部唯一的部属白酒企业。焦陂大曲、焦陂特酿、焦陂特曲名噪一时，尤其是焦陂特曲，几乎囊括八九十年代包括商业部颁发的金爵奖、首届中国食品博览会金奖在内的所有行业最高奖项，市场规模和品牌影响力一度位居安徽前两强。   90年代，因人事更迭过于频繁且伴随着安徽本土几大新贵出现，市场进入诸侯割据的乱战时代，加之其它种种原因，焦陂的市场份额不断被蚕食，逐步步入低谷期。   2002年开始，中粮集团入主焦陂酒厂，先后更名安徽中粮龙虎尊发展有限公司、中粮龙虎尊酒业（安徽）有限公司，先后运作推广龙虎尊、徽商两个品牌，但客观错过了行业高速发展期，使得焦陂品牌在市场端持续冬眠。但作为安徽传统老名酒企业，焦陂品牌在消费者心目中始终享有很高的美誉度。   2015年，焦陂涅槃重生，中粮集团全面退出，北京时代泰岳全资整合并购焦陂股权，正式更名安徽焦陂酒业有限责任公司。重塑焦陂“愿景、使命、价值观”，确立“回归&复兴”的发展战略，即“字号回归、品牌回归、酿酒回归、市场回归”。全面践行“差异化聚焦”战略主旨，全面聚焦推广“焦陂酒海和焦陂特曲”产品，近两年来，在皖北阜阳本土市场表现不俗，品质深得消费者好评！未来焦陂的复兴值得期待。