孔府家

曲阜孔府家酒业有限公司（以下简称“孔府家”）座落于古老而又美丽的东方圣城——曲阜。这里是中国伟大的思想家、教育家、儒家学派的创始人孔子的故乡，是国务院首批公布的历史文化名城。她曾是神农故都、黄帝生地、少昊之墟、商殷故国、周汉鲁都，也是东方文化的重要发祥地和世界历史上最古老、最神秘、最具魅力的文化圣地之一。1994年著名的孔庙、孔府、孔林被联合国列为世界文化遗产。 孔府家是由孔府私家酒坊沿革而来。圣地曲阜孕育了古代东方文明，孕育了千古孔子，也孕育了儒家酒文化。翻开历史可以看出，曲阜的酿酒工艺与其璀璨的文化一样，历史悠久，源远流长。孔府家酒集鲁酒传统工艺及孔府秘方，历经数代酒师的长期探索和不断改进，在生产工艺和产品质量上形成了自己的独特风格，在汉代已声振齐鲁，名扬四方，时有“非孔家酒莫沾”之誉，堪称“风来隔壁千家醉，雨后开坛十里香”。 时至近代，孔府酒坊的酿酒技艺日臻完美，载誉四方，盛名之下，老酒坊的生产能力已远远满足不了慕名而来的各方酒客以及圣公府的用酒之需，因此孔府酒坊生产规模逐年扩大，民国时，老孔府酒坊已派生出八家分店；新中国成立后，地方政府集孔府老酒坊及其所属八家分店优势资源合为一体，立号“九合成”，1958年7月更名为“曲阜酒厂”，2007年规范改制为“曲阜孔府家酒业有限公司”；2012年9月成为丰联集团旗下成员企业。 孔府家是以生产优质白酒为主的大型企业，历史悠久，驰名中外，产品出口日韩、东南亚、欧美等20多个国家，连续8年保持全国同类产品出口量第一。为此曾荣获国家“出口创汇金龙腾飞奖”、“优质产品奖”、“全国知名品牌”、“消费者信得过品牌”、“国际质量金奖”、“质量管理先进单位”、“世界特供产品”、“上海世博会指定场馆专用酒”、“中国低度浓香型白酒著名企业”、“中国十大文化名酒”、“白酒市场主流接待用酒品牌”、“最受公众喜爱的白酒品牌”、连续8届荣获“消费者满意单位”等荣誉称号。于1990年至1992年连续三年、2017年获得四届“布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖”，2016年至2018年连续三年获得“大韩民国酒类大赛大赏奖”。并成为山东同行业率先通过质量体系、环境体系、食品安全体系“三认证”的企业，至今仍是山东省唯一的国优名酒。 孔府家占地面积40多万平方米，拥有陈年老窖池7200余座，年产优质粮食酒2万余吨，优质基酒储存能力3.5万余吨；孔府家技术力量雄厚，现有国家白酒评委2名、省级白酒评委10名、市级白酒评委13名、工程技术人员76名，技能人才185名；孔府家酿造理念独特，公司始终坚持纯粮酿造原则，传承“孔府私家酒坊传统纯粮固态发酵工艺”与开发创新相结合，根植于儒家文化“中庸为曲、和谐为基”哲学价值观，不断发扬儒家酒文化内涵。产品以精选高粱为原料，以高温麦曲为糖化发酵剂，引用圣泉（老龙头）优质矿泉水，沿用原孔府私家酒坊传统工艺，经人工增殖的老窖长期发酵、量质摘酒、分级贮存、精心勾兑等工序而成，堪称酒中上品；产品特点独特：孔府家酒尤以“三香”、“三正”的特点而著称（三香：闻香、入口香、回味香。三正：香正、味正、酒体正）于世，她古朴典雅的包装造型，厚重的儒家文化底蕴，曾被李光耀、密特朗等多个国家元首誉为“中国第四孔”。孔府家系列产品高中低度兼备，包括国系列、朋系列、德系列、府藏系列、陶系列等涵盖高、中、低档的五大系列。充分融合了中国低度浓香型特点，体现了传统酿造精华，符合“中庸和谐”的价值消费理念，深受国内成功人士的青睐，现已成为政务、商务和礼宾招待用酒的首选品牌。     随着中国经济的高速成长，传统文化的复兴，为孔府家展开了更辉宏的画卷。得天独厚的儒家文化、经久不衰的品牌盛名、卓越不凡的产品品质、锐意进取的市场开拓，必将铸就孔府家酒“中国文化第一名酒”新的辉煌！    ★1958年7月，经山东省人民政府批准，将原孔府自家私酿酒坊组建为曲阜酒厂（孔府家酒业有限公司前身），厂址设在曲阜西关外路南；       ★ 1980年，山东省经济委员会标准局批准曲阜酒厂生产的“曲阜老窖”、“曲阜特曲（原鲁泉特曲）”相继使用优质产品标志；      ★ 1984年，“曲阜特曲”荣获中华人民共和国轻工业部优质产品称号；      ★ 1984年起，孔府家酒被中国（曲阜）国际孔子文化节指定为祭孔大典专用酒；      ★ 1985年，成功研制、开发出全国第一个浓香型低度白酒——孔府家酒；      ★ 1987年4月，古朴典雅的“孔府家酒”包装，荣获全国包装大赛金奖；      ★ 1988年，39度浓香型白酒“孔府家酒”在全国第五届评酒会上荣获国家银质奖，连续20年成为山东省唯一国优粮食白酒；      ★ 1988年-1990年，孔府家酒连续3年荣获世界布鲁塞尔金奖，并被定名为“终身大奖”；      ★ 1992年，“孔府家酒”被指定为在中国北京举办的亚洲运动会专用酒；      ★ 1993年，孔府家率先在央视做白酒广告，聘请影视明星王姬为产品形象代言人，一句“孔府家酒，叫人想家“唤起亿万民众思家、念家、想家的情结，从此“孔府家酒”成为全国妇孺皆知的畅销品牌，远销东南亚及欧美国家；      ★ 1997年，“孔府家酒”销售9.6亿元，创利税3.6亿元，效益名列全省同行业第一、全国同行业第三，全国白酒市场占有率名列第一，连续八年全国出口量第一，是全国轻工出口创汇先进企业，全国500家最佳经济效益工业企业，山东省行业 效益排头兵企业；      ★ 2000年4月，“孔府家酒”商标被山东省工商行政管理局评为“山东省著名商标”；      ★ 2001年4月，公司相继通过ISO9001：2000质量管理体系和ISO14001环境管理体系认证，是山东省同行业首家通过双认证企业；      ★ 2001年7月，“孔府家酒”品牌被评定为中国十大文化名酒；      ★ 2002年8月，孔府家公司成立酿酒专家顾问组，聘请中国著名白酒专家沈怡方等为公司质量技术顾问；      ★ 2002年9月，“孔府家酒”被中国第十八次南极科考队作为指定专用酒；      ★ 2003年9月，“孔府家酒”被评为“第四届全国食品博览会”宴会指定用酒；同年，“孔府家酒”通过山东省食品工业协会的综合审核，二度评为“山东省白酒十大品牌”；      ★ 2005年1月，“孔府家酒”被山东省第十届人大、省政协九届会议指定为宴会专用酒；      ★ 2005年3月，“孔府家酒”荣获“中国消费者（用户）十大满意品牌”称号；      ★ 2005年9月，孔府家酒工业旅游园经山东省工农业旅游示范点评定委员会核准为“山东省工业旅游示范点”；      ★ 2006年，孔府家酒荣获“中国酒业文化百强企业”称号；      ★ 2008年，孔府家公司启动名牌发展战略，同时，创新研制成功儒雅香孔府家酒；      ★ 2008年，孔府家被国务院经济发展研究中心授予“全国百强企业”；       ★ 2012年，加入世界500强企业联想控股，成为联想控股丰联集团核心成员企业。孔府家集团拥有完善的科研开发组织机构和创新激励机制，汇集了一大批科技精英。他们当中，具有博士学位的1 人，大学以上文化程度的143人，具有中高级专业技术职称的21人，专业技术人员总人数达到85人。近年来，集团员工考取国家级评酒委员1人，省级评酒委员3人，市级评酒委员5人。科技人才的储备是近年来孔府家高速发展的原动力。     孔府家拥有先进的科研开发和产品检测仪器设备，为技术创新和产品开发提供了强大的物资保证。全套引进的美国安捷伦6820型气相色谱仪（两台）及毛细管分析装置、日本岛津GC-14B气相色谱仪、日本岛津AA-660/F原子吸收分光光度仪等都是行业内最先进的装备         多年来，孔府家的科研人员创造了辉煌的业绩：    1．低度酒的研制开发。孔府家集团的科研人员在继承传统酿造工艺的基础上，研制出了39°孔府家酒。孔府家酒是中国白酒行业低度酒的典范，是中国第一个规模化生产的低度白酒，在20世纪80年度领导了低度酒消费的革命。低度孔府家酒不仅柔 顺、甘美，而且保持了高度酒的风格，真正做到了“低而不淡”、“香而不艳”，1989年，在第五届全国白酒评酒会上荣获国家优质产品称号,这也是新中国成立后山东省获得的第一个也是唯一一个国优白酒。       2．窖泥培养新技术的研究。窖泥的培养是浓香型白酒生产的关键技术之一，窖泥质量的优劣对白酒中香味成分的形成起着决定性的作用。孔府家的科研人员通过自己的努力，取得了重大突破，培养出的窖泥可与多年的老窖泥媲美，为孔府家酒质量 的稳定和提高奠定了基础。该项目曾荣获山东省科技进步二等奖。      3．五粮生产工艺的应用与改进。五粮香型白酒香气浓郁，酒体丰满，深受广大消费者的喜爱。由于这种生产工艺受到客观 自然条件的诸多限制，北方地区很少采用。孔府家通过几年的努力，成功的找到了五粮香型生产工艺与北方传统的“老五甑” 生产工艺的结合点，不仅保留了五粮工艺的精华，而且有所创新，丰富了五粮工艺的内涵，为产品的创新开阔了视野。      4．淡雅香白酒的研制成功是孔府家产品创新的升华。孔府家的新产品淡雅香酒是浓香型白酒中的珍品，其特点在于香和味的和谐协调，多种粮食复合香气（类似五粮香）典雅舒适，香而不艳，而更注重产品口味的完美，味感醇厚、绵柔、干冽，酒 体净爽，回味悠长，现已成为白酒高端消费的主导力量。    创新就是生产力，在孔府家，研发就是企业的灵魂，它不仅创造了孔府家的历史，而且将引领孔府家未来。    春秋孔子创中华酒礼之先河，圣门私酿初为家宴，不传于市。孔子嫡孙孔融喜宴宾朋，常邀鸿儒名士于孔府聚饮，有诗曰：“坐上客常满，樽中酒不空”，孔府家酒名扬天下。     清乾隆三十六年，乾隆亲赴曲阜祭孔，宴上酒下三杯，意兴大发，高吟：“孔府佳酿，储存激义”，孔子72代嫡孙孔宪培对曰：“君子怀德，儒香透瓶”，乾隆大喜，竟借酒兴将爱女许与孔宪培为妻。此后孔府贡品皆免唯孔府家酒为圣上钦点贡酒，必不可少。     孔府家酒，取尼山泉水，齐鲁精粮，遵儒家礼法，志于道，据以德，依于仁，约以礼，所酿琼浆晶莹香郁，酒质醇厚，深得儒家风范，为礼仪文化之上品。  早在五六千年以前，华夏、东夷两族的祖先就在这里繁衍生息，创造了人类早期的文明。炎帝、黄帝、少昊徙都于此。 曲阜，商为奄国都，周为鲁国都，公元前２４９年楚灭鲁始设鲁县，公元５８４年定县名为汶阳，公元５９６年初定县名为曲阜。因“鲁城中有阜，逶曲长七八里”而得名。 ６２７年并入泗水，６３４年恢复曲阜建制，１０１２年更名为仙源，１１２９年又恢复曲阜县名。１９４５年底曲阜与泗水并称曲泗县，１９４６年春曲、泗分治。１９５８年将滋阳并入曲阜，１９６２年初仍按两县原行政区域分治。 １９８６年６月经国务院批准，撤销曲阜县，设立曲阜市。 曲阜市现辖十二个乡镇：鲁城街道办事处、书院街道办事处、王庄乡、董庄乡、吴村镇、姚村镇、时庄镇、陵城镇、小雪镇、息陬乡、南辛镇、防山乡。 　　原有５８５个自然村，４９５个村（街）民委员会。村街合并后至２００３年底现有３９６个村（街）民委员会。 　　曲阜是一个多民族的地区，总人口６２万人，汉族占９９．７％。除汉族外，还有１４个少数民族，主要有回族、满族、蒙古族、苗族、朝鲜壮族、俄罗斯等，回族多集中在西关。     孔庙——大中门 始见于金代孔庙图中，系当时孔庙大门，3间，建于金大定年间，明弘治十三年扩建为5间。今存建筑高9.42米，长20.44米，宽7.49米，3门，系清代所建，清乾隆帝御书门匾。     孔庙——金声玉振 孟子对孔子有过这样的评价：“孔子之谓集大成。集大成者，金声而玉振之也。金声也者，始条理也；玉振之也者，终条理也”。“金声”、“玉振”表示奏乐的全过程，以击钟（金声）开始，以击磐（玉振）告终。以此象征孔子思想集古圣先贤之大成，赞颂孔子对文化的巨大贡献。因此，后人把孔庙门前的第一座石坊命名为“金声玉振”。  金声玉振坊石刻，4楹，石鼓夹抱，4根八角石柱顶上饰有莲花宝座，宝座上各蹲踞一个雕刻古朴的独角怪兽“辟天邪”，俗称“朝天吼”。两侧坊额浅雕云龙戏珠，明间坊额填色4个大字“金声玉振”，笔力雄劲，是明嘉靖十七年（公元1538年）著名书法家胡缵宗题写的。坊后是一座单孔石拱桥，桥面是二龙戏珠的石阶，桥下清流呈半圆绕过，这就是泮水，可惜泮水被石块封盖，只有泮桥独存了。桥后东西各有一幢石牌，立于金明昌二年（公元1191年），上刻“官员人等至此下马”，人称“下马碑”过去文武官员、庶民百姓从此路过，必须下马下轿，以示尊敬，就连皇帝祭祀孔子也要下辇而进，可见孔庙的尊严。     孔庙——棂星门 孔庙的第一道大门。三间四柱火焰冲天柱式石坊，下设栅栏门，左右接墙垣。坊高10.34米，圆柱上下两节，前后石鼓夹抱，两节相交加石戗柱斜撑。孔庙设门名灵星，喻尊孔如同尊天。“棂星门”三字，系明高宗弘历题。建于明代，原为木质，清乾隆十九年（1754年）七十一代衍圣公孔昭焕改为石质。     孔庙——圣时门 门屋5间，高12.09米，长23.03米，宽11米，砖木结构，下部砖砌。始建于明永乐十三年（1729年）、光绪二十三年（1897年）又重修，门前御道设陛石，为明初石刻佳品。“圣时”取自《孟子》中的“孔子，圣之时者也”，意指在圣人中孔子是最适合时代者。     孔庙——同文门 始建于北宋初期，系当时孔庙大门，5间，两侧有回廊，金代成为二门，明代孔庙南扩，北门退居次要地位。此门原名“参同门”，取孔子之德与天地参同之意，因孔子一生从事教育活动，晚年从事整理我国古代文献工作，对我国文化的统一作出了重大贡献，故以“同文”命名。今门独立院中，周无墙垣，高1062米，长16.96米，宽9.34米，中间辟3门，单檐黄瓦歇山顶，七檩三柱分式木架。儒家学派是春秋末期孔子创立的学派。先秦时期，儒家在诸子百家中为较大学派。西汉时，汉武帝采纳董仲舒的对策，罢黜百家，独尊儒术。此后，直至五四运动之前的2000多年间，儒家思想一直统治中国学术界，是中国历史上影响最大，延续时间最久的思想学派。   2006年，于丹凭借《百家讲坛》上的论语心得讲座迅速蹿红。于丹的走红从表面说是一种偶然，但是《论语》作为儒家 的重要著 述,能够引起国人这么强烈的兴趣绝非偶然。在中国几千年的历史中，儒家文化早已得到了中国人在内心深处的认同，《 于丹〈论语〉 心得》只是重新唤起了儒学在人们心目中的威信。                                                                                                                         儒家文化是中国文化最重要的组成部分   儒家文化中的和谐意识、人本意识、忧患意识、道德意识和力行意识对中国社会的民族性格和民族精神的形成有深远影响。从中国历史来看，儒家文化所体现的务实倾向和刚健自强精神，对中国历代优秀知识分子和仁人志士的爱国主义传统、追求真理的传统、与邪恶势力作斗争的传统的形成，都起到积极的推动和促进作用。不仅如此，儒学早在汉唐时期便超出中国范围，向东南亚和东北亚国辐射，形成“儒教文化圈”。   儒学作为中国二千余年来流传不息的文化主体之一，具有丰富和深邃的思想理论，而且朝鲜、韩国、日本、越南等东亚各国有着广泛的影响，甚至也是这些国家历史文化中的一个重要组成部分。儒学传入日本，在儒家思想的影响下，日本进行了历史上具有划时代意义的大化改新。2007年12月29日，日本首相福田康夫到山东访问，次日，福田一行来到曲阜祭拜孔子，谈及参观孔庙的印象，福田康夫说：“诞生于2500多年前的孔子思想，在当今世界依然有很大的影响力，闪烁着智慧的光芒，这不能不令人感叹。“每一年都会有来自世界各地的人们到孔子的家乡或者到各地的孔庙向孔子表示自己的敬意，旨在传播中华文化的孔 子学院也已经遍布了世界各地。可以说，孔子的思想不仅仅在东方的日本、韩国和越南，甚至在西方世界，都产生着极大的影响，在整个人类文明发展史上占有重要位置。 中国古代文化对于世界文明的贡献   中国古代文化对于世界闻名的贡献，不是只有“四大发明“，以“四书”、“五经”为代表的政治文化，对于人类近代文明也有过积极的贡献。明清之际，欧洲的传教士历经千辛，沟通中西文化，把中国当时的主体文化——儒学——程朱理学，用轮船运往欧洲，在那里曾经形成过100年的中国文化热，儒家思想与意大利文艺复兴以来所形成的欧洲新思想相结合，成为欧洲近代历史发展的主导精神——启蒙思想的一个重要思想渊源。   随着人类社会的进步和国际文化交流的加强，儒家文化在当今世界的影响更加突出。联合国教科文组织2005年 11月30日在北京举行发布会，宣布从2006年起在联合国教科文组织设立首次以中国人命名的国际奖项“孔子教育奖“，用于奖励在全民教育领域取得突出成就的政府机构、非政府组织和有突出贡献的个人。2008年6月26日，联合国秘书长潘基文在美国纽约联合国总部接受新华社记者专访时说：“目前，孔子的很多教诲仍在为我指引方向。我一直在受到孔子和孟子思想的影响。”他说，他一直在努力从《论语》等中华文化经典 中汲取智慧、 经验和为人处事的原则，无论是履行公务，还是处理个人私事，这些伟大的思想都使他获益良多。   众所周知，孔子的儒家文化浸润中国传统文化几千年，且在世界文化史上占有重要地位。他作为中国思想文化集大成者，其提倡“仁义”、”礼乐”、“德治教化 ”，以及“君以民为体”的哲学思想至今仍深深地影响着中国文化直至政治走向，西方学术界更有“孔子是世界十大思想家之首”的观点，足见孔子思想的国际地位。儒家思想名副其实的成为全人类文化遗产宝库的重要组成部分。