济南健康成人血清铜、锰、硒含量及影响因素的调查

[目的]： 1.评价微波消解—原子吸收分光光度法（FAAS、GFAAS、GH—AAS）测定血清中铜、锰、硒的方法。 2.初步确定济南健康成人血清中铜、锰、硒含量的参考值范围。 3.分析SCu、SMn、SSe的年龄、性别分布情况。 4.描述济南土壤、粮食、蔬菜、水果、鲜肉中铜、锰、硒的含量，以评价体外环境中微量元素含量的情况。 5.探讨受教育程度、家庭收入、吸烟、饮酒、身体锻炼、睡眠时间等个人因素对SCu、SMn、SSe含量的影响。 [方法]： 1.每天测定两个空白试样，共测6天，计算空白测定结果的标准偏差，根据公式计算出检出限；取高、中、低三个浓度的标准溶液，重复测定，评价方法的精密度；通过对标准物质的检测、测定样品的加标回收率对试验方 法的准确度进行评价。 2.采用整群随机抽样，抽取济南各区健康查体的健康成人1005例，男性423人，女性582人，按年龄分为4组：18～29岁652人，30～39岁172人，40～49岁131人，50～60岁50人。用调查问卷的方式获得研究对象的个人信息。 3.微波消解法处理血清样品，湿消化法处理土壤、粮食、蔬菜、水果、鲜肉样品。 4.采用火焰原子吸收分光光度法测定样品中铜的含量，石墨炉原子吸收分光光度法检测锰的含量，氢化物发生—原子吸收分光光度法检测硒的含量。 5.数据用SPSS11.5、SAS9.1中的单因素方差分析、Spearman等级相关、多 [结果]： 1.微波消解—原子吸收法测铜、锰、硒的检出限分别为0.0023 mg/L、0.0307μg/L、0.1411μg/L；精密度均小于7％；测得标准物质与其真实值相符合，平均加标回收率为92.54％。 2.济南健康成人血清铜参考值范围为0.40～1.42 mg/L，血清锰参考值范围为0.79～13.29μg/L，血清硒参考值范围为35.87～87.81μg/L。 3.济南居民女性SCu含量高于男性（P<0.05），SCu含量随年龄增长而增加（r=0.14，P<0.01），男性SCu含量随年龄增长增加略为明显（r=0.18，P<0.01）。SMn含量不受性别影响，虽然随年龄增长有增加趋势，但无统计学意义（P>0.05）。男性血清硒含量高于女性（P<0.05），年龄对血清硒没有明显影响。 4.济南蔬菜中铜的平均含量为0.88mg/kg，锰为2.78 mg/kg，硒为0.06 mg/kg；水果中铜的平均含量为0.40 mg/kg，锰为2.26 mg/kg，硒为0.11 mg/kg；粮食中铜的平均含量为4.83 mg/kg，锰为11.16 mg/kg，硒为0.50 mg/kg；鲜肉中铜的含量为0.70 mg/kg，锰为0.72 mg/kg，硒为0.38 mg/kg；土壤中铜的平均含量为24.18 mg/kg，锰为449.70 mg/kg，硒为0.87 mg/kg。 5.吸烟、饮酒有降低SCu含量的趋势，特别是对于男性；吸烟有降低SMn含量的趋势，饮酒能降低男性SMn含量；饮酒能降低女性SSe含量，吸烟有提高SSe含量的趋势；教育水平、收入水平、身体锻炼、睡眠时间对SCu、SMn、SSe含量没有显著影响。 [结论]： 微波消解—原子吸收分光光度法在检出限、精密度评价、准确度评价等方面能够满足SCu、SMn、SSe含量的检测要求，可用于血清微量元素的检测分析。与国内其它地区相比，济南居民血清中铜和硒的含量偏低。济南地区土壤中铜、锰、硒的含量比较适中，但蔬菜、粮食中的含量相对较低。吸烟、饮酒有降低SCu含量的趋势，特别是对于男性；吸烟有降低SMn含量的趋势，饮酒能降低男性SMn含量；饮酒能降低女性SSe含量，吸烟有提高SSe含量的趋势；教育水平、收入水平、身体锻炼、睡眠时间对SCu、SMn、SSe含量没有显著影响。