日式旅馆业经营模式研究

日本是中国一衣带水的邻邦,具有丰富的旅游资源和形式多样的住宿设施。日本的住宿设施依据《日本旅馆业法》可分为日式旅馆、西式酒店、简易宿所和下宿四大类型。但一般来说,是以日式旅馆和西式酒店为主。西式酒店无论是建筑、设施和服务,还是经营管理方面都借鉴欧美国家的模式,而日式旅馆则以和式建筑和设施为主,提供和式传统服务,在漫长的历史发展中形成了独具文化特色的经营模式。
　　 本文在序论中首先对选择日式旅馆的经营模式作为研究课题的意义及目的做出简要说明。通过广泛阅读各种文献、对该领域先行研究成果进行分析后发现,学术界对于结合日本文化对日式旅馆业经营模式进行的研究基本还是空白,十分有必要对这一课题进行深入、系统的探讨。本选题将研究对象设定为日式旅馆业,通过把握这一历史悠久的住宿行业的发展脉络、经营现状以及未来走向,发掘其经营特点和经营模式,可以总结其中的经验,得出日式旅馆未来发展的可选择对策,确定相应的生存和发展战略。同时,在序论中还介绍了本文的研究方法,概述了日本住宿设施的分类、日式旅馆的定义、分类及其从文化角度所体现出的独特之处。
　　 第一章在深入分析日式旅馆的四个历史发展时期的基础上,通过调查资料和收集数据,对日式旅馆的数量、市场规模、经营规模、价格设定、客房利用率和入住率进行了系统总结,发现日式旅馆尤其是小规模日式旅馆发展现状不容乐观。然后从商品、经营和旅馆从业者三个角度阐述了日式旅馆业的特性。
　　 第二章先分别从日本国内旅游市场和赴日旅游市场入手,对日式旅馆业的需求市场进行了分析。然后介绍了以<日本旅馆业法》为主的有关旅馆经营的法律规定,并使用了SWOT方法,分析日式旅馆业的内部优势和劣势、外部机会和威胁,全面探讨该行业的经营环境和发展条件。
　　 第三章阐述了日式旅馆业的企业形态及在市场开发方面进行的探索努力,指出日式旅馆业在经营中着眼于将传统服务和新的市场需求相结合,以满足不同顾客群体的消费需求。然后重点从文化特色这一角度分析其经营特点,包括表层结构文化、中层结构文化和深层结构文化。并以著名温泉旅馆加贺屋的经营管理为案例进行补充说明,力图全方位展现日式旅馆行业的经营管理情况。
　　 第四章论述了全新时代背景下日式旅馆业面临的各种挑战课题,包括日式旅馆行业内部发展的两极化、网络营销的滞后性、西式酒店业对日式旅馆业的冲击以及泡沫经济时期的过度投资导致债务负担沉重。接着在第二部分中总结了一些日式旅馆的创新改革和成功经验,提出应对建议,以期能够为陷入经营困境的日式旅馆提供新的经营管理思路,使其尽快走出泥潭、焕发新的生机。
　　 最后,在全文系统论述的基础上,总结了对于日式旅馆业经营模式的研究成果,得出五个结论。希望借此为日式旅馆业今后的持续发展提供参考,也为我国开发经营具有民族特色、区域特色的住宿设施提供借鉴。同时对日式旅馆业的未来走向进行了合理预测,指出这一研究的局限性和今后的研究设想。