酒店管理实践教学体系的研究

本文对酒店管理实践教学体系的现状进行了分析，找出了其中存在的问题，并在此基础上，探讨了酒店管理实践教学的一般规律，对原有实践教学体系进行了优化设计。采用文献研究法、问卷调查法、访谈法、逻辑推理和统计分析等研究方法。研究过程涉及了两方面的调研，一方面针对酒店管理人员的基本能力和素质的需求情况，另一方面针对目前高校酒店管理实践教学体系的现状。通过比照分析调查结论，得出该体系真实现状，进而对其提出优化建议。 本文对目前的酒店管理实践教学体系各子体系分别进行了优化设计，在此基础上，总结出酒店管理实践教学体系的整体优化设计措施。主要有以下几方面：第一、调整目标体系，根据酒店业的需求和国家教育方针，并结合各院校的教学特点来构建。此外，还要及时根据评估体系反馈的信息进行更新，不断适应环境的变化。第二、加强管理体系的控制力量，并根据评估体系反馈的信息进行必要的调整。第三、完善和协调内容体系，统筹安排各具体环节。第四、加强评估体系内外信息的搜集和反馈功能，不断促使目标体系更新和完善。